3 स्वाद लाजवाब वेज कटलेट

 3 स्वाद लाजवाब

वेज कटलेट

जब भी कुछ स्वादिष्ट खाने का मन हो, तो यहां दी जा रही रेसिपीज ट्राई कीजिए इन्हें | बनाना बेहद आसान है।

सामग्री तीन मीडियम साइज के आलू किए हुए आधा वेज कटलेट प्याज बारीक वाटा, दो टेबलस्पून गाजर 

बारीक कटी, एक टेबलस्पून शिमला मिर्च बारीक कटी, तीन हरी मिर्च बारीक कटी, आधा-आधा टीस्पून अदरक, लहसुन पेस्ट, आधा कप रिफाइंड ऑयल, एक-एक टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउ भुना 

जीरा पाउडर आधा-आधा टीस्पून अमचूर पाउडर और चिली फ्लैक्स, एक टीस्पून चाट मसाला,

नमोसे बेड कम्स, आधे नींबू का रस 4 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर

विधि पैन में दो टेबलस्पून रिफाइड ऑयल गर्म करके उसमें अदरक, लहसुन का पेस्ट हलका भूनें फिर

हरी मिर्च डालें। फिर इसमें प्याज, गाजर, शिमला मिर्च को मॉइस्चर खत्म होने तक भूनें। अब सूखे मसाले 

डालकर चलाएं और ठंडा कर लें। दूसरे पैन में आलू आये ब्रेड क्रम्ब्रस दो टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर और पहले भूनी सब्जियां मिक्स करें। अब बेकिंग टे पर ऑयल लगाकर मिश्रण की मोटी लेयर फैलाएं और फ्रिज में 

रख दें। आधे घंटे बाद फ्रिज से मनपसंद शेप में कटलेट काट लें। बचे कॉर्न फ्लोर में पानी डालकर गाढ़ा घोल बनाएं। कटलेट को उसमें करके म्स में कोट करें और तवे पर तेल लगाकर क लें। आप चाहें तो डीप फ्राई भी कर सकते हैं।

3 स्वाद लाजवाब
3 स्वाद लाजवाब

मसाला अप्पे

सामग्री

दो टेबलस्पून गाजर कद्दूकस किया हुआ दो हरी मिर्च काटी हुई दो टेबलस्पून ताजा धनिया कटा हुआ दो टेबलस्पून

प्याज बारीक कटा हुआ दी टेबलस्पून टमाटर बारीक कटा हुआ, आधा कप दही, आधा प बारीफ़ सूजी, एक चुटकी बेकिंग

विधि

सूजी में दही मिलाकर आधे घंटे के लिए रख दें। अब इसमें गाजर, हरी मिर्च, धनिया, प्याज और टमाटर मिक्स करें और

सामग्री

पानी मिलकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। इसमें स्वादानुसार नमक और एक चुटकी बेकिंग सोडा डालें। अब अप्पे के 

सांचे में तेल लगाएं और उसमें एक-एक चम्मच यह पेस्ट डालकर अपे बनाएं अलट-पलट कर दोनो तरफ़ से सुनहरा होने तक सेकें और हरी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

राजस्थानी पोहा

डेढ़ कप पोहा एक प्याज बारीक कटा हुआ एक टमाटर बारीक कटा हुआ, एक हरी मिर्च बारीक कटी हुई. एक टेबलस्पून ताजा धनिया बारीक कटा हुआ, आधा 

टीस्पून हल्दी, दो टेबलस्पून

मूंगफली, एक टीस्पून करी पत्ता, आधा टीस्पून राई, एक टीस्पून चीनी, एक नींबू एक टेबलस्पून रिफाइंड ऑयल, थोड़े से नमकीन सेव बारीक़ और मोटे

सबसे पहले धोने के बाद उसमें स्वादानुसार नमक, चीनी, हल्दी मिलाएं और एक तरफ रख दें। पैन में एक टेबलस्पून ऑयल गर्म करें औरराई, करी पत्ता, मूंगफली भूनें। फिर इसमें पोहा मिक्स करें। आधा मिनट बाद प्याज, टमाटर और हरा धनिया डालें सेव और नींबू कालकर मिक्स करें। प्लेट में निकाले और मोटी सेव एवं ताजी धनिया पत्तियों से गार्निश करने के बाद kare

कुकुंबर मिंट स्मूदी बोल

3 स्वाद लाजवाब

चिलचिलाती गर्मी में कुछ ऐसा खाने का मन करता है, जो आपको रिफ्रेश कर दें। ऐसे में ताज़गी और इंस्टेंट एनर्जी के लिए नींबू और पुदीना से बेस्ट कुछ और नहीं हो सकता। पुदीने से तैयार करें स्मूदी बोल की

रेसिपी खाकर आप दिन भर

एनर्जेटिक रहेंगे।

सामग्री

1 फ्रोजन केला, 1/4 कप पतले स्लाइसेज़ में कटा खीरा, 1/4 कप पालक, 1/2 कप केल, 1/2 कप पाइनएपल चंक्स, 1/2 नाशपाती या हरा सेब, मुट्ठी भर पुदीना, 1/4 कप पानी, 1/2 कप नीबू या संतरे का रस, गार्निशिंग के लिए

कुछ माइक्रोग्रीन्स, बारीक कटे टोस्टेड अखरोट और कुछ काले-सफ़ेद टोस्टेड तिल

विधि

© एक ब्लेंडर जार लें।

© अब इसमें एक-एक कर सारी सामग्री डालकर ब्लैंड कर लें। © इस मिश्रण को एक बोल में निकाले।

© ऊपर से नमक और चाट मसाला डालें। © साइड में पतले-पतले स्लाइसेज में कुछ

खीरे रखें।

© स्मूदी भरे इस बोल पर अखरोट, काले सफ़ेद तिल, माइक्रोग्रीन्स और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करना न भूलें। इससे आपको ऊंची फ्लेवर मिलेगा।

लखी टिप्स अगर आपको ठंडा खाना पसंद है तो कुकुंबर मिट स्मूदी बोल को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखने के बाद ही सर्व करें।

शेफ टिप्स होटल रैडिसन के एग्जिक्यूटिव शेफ पंकज झा बताते हैं कि ऊपर से नींबू का रस मिला देने और एक चुटकी काली मिर्च पाउडर को डालने से इसमें अच्छा टेस्ट आएगा, इसे ट्राई करके देखें।

Dr. Padmini Issac

में एक डॉक्टर हूँ,मैं इस ब्लॉग पर स्वस्थ से जुड़े सबलो के जबाब ब्लॉग के रूप में देती रहती हूँ,आशा करती हूँ ये जानकारी आपके स्वस्थ रहने में आपको अनेक मदत करेगी|

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *