खीरा सेहत का रखवाला

डेयरी फ्री चिल्ड कुकुंबर एंड बेसिल सूप

सामग्री

सूप के लिए 2 बड़े

खीरे (छिले हुए। कप बादाम दूध लहसुन की कली. 4-5 तुलसी के पत्ते हरा प्याज (पत्तों सहित), 1 सेब (छीलकर बीज निकाला हुआ), 1 नींबू का रस स्वादानुसार सी

आवश्यकतानुसार पानी गार्निशिंग के लिए थोड़ा-सा खीरा (बारीक-चौकोर कटा हुआ), थोड़ी सी लाल शिमला मिर्च (बारीक़ कटी हुई) कुछेक बादाम (कटे हुए) विधि: सूप की सारी सामग्री को ब्लेंडर में बारीक़ पीसकर प्यूरी बना लें। अगर इसे पतला करने की जरूरत हो तो थोड़ा सा पानी या बादाम का दूध मिलाएं सूप को किसी एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में 1-2 घंटे ठंडा होने के लिए रखें। ठंडा होने पर शिमला मिर्च, बादाम और खीरे से गार्निश करने के बाद सर्व करें।

खीरा सेहत का रखवाला

स्मोक्ड कुकुंबर एंड जैलेपीन्यो रायता

सामग्री

। खीरा

3-4 टुकडे जेलेपीन्यो या स्वादानुसार

250 ग्राम दही 5 पुदीना पत्तियां

नमक स्वादानुसार

1 कच्चा कोयला

सरसों का तेल

विधि खीरा, जेलेपीन्यो और पुदीना को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें। इसमें दही और स्वादानुसार नमक मिलाएं। कोयले के टुकड़ों को मध्यम आंच पर लाल होने तक जलाएं। लाल होने पर कोयले को आंच से उतारे और एक छोटी कटोरी में रखें। कटोरी को रायते वाले दोल पर रखें और उसके ऊपर थोड़ा सा सरसों का तेल डालें। अब बोल को एक मिनट के लिए ढक दें। स्वादिष्ट रायता तैयार है। इसे पुदीना पत्तियों से गार्निश करने के बाद मेहमानों को परासे

कुकुंबर एंड पीनट

सामग्री

2 टीस्पून वेजटेबल ऑयल

1 टीस्पून सरसों के बीज 50 ग्राम भुनी हुई मूंगफली (दरदरी की हुई)

3 कप खीरा (कटा और बीज निकला हुआ)

2 टेबलस्पून सौर कीम

आधा टीस्पून शहद

3 ग्राम कोशर सॉल्ट, 8-10 करी पत्तियां

विधि सबसे पहले कटे हुए खीरे में नमक मिलाएं और पानी छोड़ने तक एक तरफ रख दें। फिर किसी छोटी कड़ाही में मध्यम आंच पर 2 टीस्पून तेल गर्म करे उसमें सरसों के बीज, मूंगफली और करी पत्ता डालें और 10-15 सेकंड या खुशबू आने तक तक चलाते रहे। इसके बाद मिश्रण को कड़ाही से

निकालकर एक तरफ रख दें और ठंडा

होने दें। अब कपड़े की मदद से खीरे को निचोड़कर उसका पानी अलग कर दें। एक बड़े बोल में खीरा, मूंगफली सरसों का मिश्रण, सौर कीम, नमक (यदि जरूरत से) और शहद को अच्छी तरह मिलाएं तैयार मिश्रण को एक प्लेट में निकाले और सर्व करें।

फ़ायदे अनेक

© खीरे में मौजूद विटामिन सी और बीटा कैरोटीन शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता में इजाफा करते हैं।

और बालों के लिए बेहद फायदेमंद है। इसे छिलके सहित खाने से हड्डियां मजबूत होती है। 

© खीरे में 95 फ़ीसदी तक पानी होता है। इसलिए खीरा

खाने से बॉडी हाइड्रेट रहती है।

© अध्ययनों के मुताबिक खीरा डायबिटीज के खतरे को कम

कर सकता है।

© कब्ज और पाचन संबंधी दिक्कतों से परेशान लोगों के लिए खीरा बेहद फायदेमंद है।

© पिछले दिनों हुए कई शोधों के मुताबिक़ खीरा खाने से कैंसर का ख़तरा कम किया जा सकता है।

© वेट कंट्रोल करने के इच्छुक लोगों के लिए खीरा एक

आदर्श आहार है। •

खीरा राइस पाउडर फेस पैक

सामग्री: एक छिला हुआ खीरा, एक टीस्पून राइस पाउडर, थोड़ी-सी धनिया पत्तियां, चौथाई नींबू का रस

विधि खीरा और धनिया पत्तियों को मिक्सी में पीसकर एक बोल में निकाले। उसमें राइस पाउडर और नींबू का रस मिलाकर चेहरे

पर लगाएं लगभग 10 मिनट बाद चेहरा धो लें।

दही-खीरा फेस पैक

सामग्री आधा छिला हुआ खीरा एक टेबलस्पून दही विधि खीरा मिक्सी में पीसकर एक बोल में निकाले और उसमें दही मिलाएं। इस मिश्रण को चेहरे पर अच्छी तरह लगाएं और 10-15 मिनट बाद चेहरा धो लें। त्वचा में निखार आएगा।

एलोवरा कुकुंबर फेस पैक

सामग्री एक टेबलस्पून फ्रेश एलोवेरा जेल, आधा कद्दूकस किया हुआ खीरा विधि बोल में खीरा और एलोवेरा जेल अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण को चेहरे पर अच्छी तरह लगाएं और लगभग 20 मिनट बाद गुनगुने पानी से चेहरा धो लें। त्वचा में निखार आएगा।

खीरा और तरबूज फेस पैक

सामग्री एक टेबलस्पून तरबूज का गूदा बीज निकला हुआ). एक टेबलस्पून खीरा क किया हुआ)

विधि: बोल में दोनों चीजें अच्छी तरह मिला लें तैयार मिश्रण को चेहरे पर लगाएं और 10 मिनट बाद चेहरा धो लें।

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